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  做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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