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做法：春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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