做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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