做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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