做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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