做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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