做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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