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做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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