做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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