做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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