做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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