做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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