做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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